SCHOOL
SMALL SHOP
はじめてのお店開業をサポートいたします。
開業セミナー、と言えるようなカリキュラムがあるわけでも、絶対に成功する僕が受けたいようなものでもないかもしれません。
自分がお店を始めた時に教えてほしかったことや、何度か心が折れたことでわかったこと、実体験に基づいた事がベースになります。なので、聞いた話でも、どこかで習ってきたことでもありませんので、ホワイトボードの前で多くの方に、、というビジネス的なやり方は、内容としても性格的にも難しいと思いました。
そういう理由から、完全なマンツーマンでのスクールになります。
僕はコーヒー屋なので、コーヒーのことをやっていれば良いのかもしれないのですが、一人でお店をやって、地域の人たちと関わるようになってから、街という感覚を持つようになりました。
暮らしていて楽しい街には、小さなお店がたくさんあります。
小さなお店には不都合なところもいっぱいあって、使う側からすれば困ることもあると思うのですが、それでも街の豊かさを担っているのは、小さなお店なんだと思います。
開業のお手伝いもお客さんからの相談事が始まりですが、お店をやりたいという方は多くいらっしゃいます。やりたくて、学校に通われたり、セミナーを受講されたり、やるまでにたくさんの時間とお金をかけて、やっていくうちに色々なこともあると思いますので、開業まで至らないことも多くあると思います。
そこに数十万円の費用や半年間の時間が必要なのかどうかは、やってみないとわからないと思うのですが、そこをもっとぎゅっとさせることはできると思いました。
始めるにしても、やめるにしても、必要なのは生の声だと思います。成功がお金を稼ぐことだとしたら、たぶん、コーヒー屋さんや、カフェは選んじゃいけなそうです。僕たちの成功というのはもっと内面的なことで、人に喜んでもらえるとか、誰かに必要とされているとか、きっとそういうことなんじゃないかと思います。
お店を始めることは、切欠から自由で個人的なものです。
個人店は、個人が大事で、自分を詰めていく事が大事な気がします。きっとそのはずです。そういうところをお店に投影していければ、儲からなくても潰れにくいお店を作るのは、そんなに大変な事じゃない気もします。
実体験というところがベースになりますので、業態は限定されてしまいます。
・カフェ（自家焙煎あり・なし）・自家焙煎コーヒー店
・コーヒースタンド
イメージとしてお持ちの店舗に沿ったもので進めていきますが、大まかにこういった事ができます。
・開業について ・お金の工面
・コーヒーの取り扱い ・焙煎
・必要設備 ・仕入れ ・オンラインサイト
・運営のこと ・実技経験（カフェのみ、焙煎のみ、両方）
いきなりマンツーマンでというのは、信用できないと自分でも思いますので、ご相談はお気軽にお寄せください！
また、定休日を使って、簡易版のクラスをスタート予定です。
お店の始め方、続けるということ、どんなことでも一緒に考えていきます！
mail: store@kogumacoffee.com
LINE : 公式LINEでお気軽にご相談ください！
